Простой творожный кекс — это нежная и ароматная выпечка, которая готовится из доступных ингредиентов и отлично подходит к чаю или кофе. Он получается мягким, воздушным и в меру сладким, поэтому понравится и взрослым, и детям.
ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА
- мука 290 г
- творог 9% 260 г
- сахар 230 г
- яйца 3 шт.
- масло сливочное 150 г
- разрыхлитель 10 г
- сода 2 г
- ванилин 1 щепотка
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КЕКСА
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Обратите внимание, что сливочное масло нужно достать из холодильника заранее, чтобы оно размягчилось.
Шаг 2
В миске соедините сахар и сливочное масло комнатной температуры. Взбейте миксером до получения светлой пышной массы, в течение 3-5 минут.
Шаг 3
Творог протрите через сито (или тщательно измельчите блендером) и добавьте к масляной массе. Перемешайте миксером до однородной пышной массы.
Шаг 4
К творожной массе добавьте сразу все яйца и тщательно взбейте миксером. Яйца должны полностью смешаться с творожной массой.
Шаг 5
Муку перемешайте с разрыхлителем, содой, ванилином и просейте. В два приема добавьте мучную смесь в творожную массу, каждый раз тщательно перемешивайте тесто лопаткой.
Шаг 6
Разогрейте духовку до 170°С. Форму для кекса размером 28 х 10 см застелите бумагой для выпечки. Переложите тесто в форму и аккуратно разровняйте. Затем отправьте кекс в духовку и выпекайте около 50 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой и чистой.
Шаг 7
Выпечку аккуратно достаньте из формы и остудите на решетке.
Шаг 8
Украсьте кекс по своему вкусу и подайте к столу.
Полезный совет
Можно добавлять по желанию: цедру апельсина или лимона, орехи, свежие ягоды или сухофрукты.
Хозяйке на заметку
Для приготовления кекса лучше взять творог жирностью 9-18% и протереть его через сито. Благодаря этому текстура получится более однородной и нежной.
