Предлагаю попробовать приготовить ароматный суп-пюре с чесноком. Делается он легко и не занимает много времени. Чеснок медленно томится на слабом огне до мягкого состояния, благодаря чему вкус блюда выходит не резким, а мягким, сливочным и очень нежным.
Описание приготовления блюда:
Далее подробно опишу процесс приготовления чесночного супа. При желании сельдерей можно заменить луком-пореем — это тоже отлично подходит. Особенно вкусно подавать блюдо с белыми румяными сухариками.
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Чеснок 1 штука
- Лук репчатый 1 штука (небольшого размера)
- Стебель сельдерея 1-2 штук
- Картофель 1-2 штук
- Вода 250 мл
- Сливки 100 мл
- Масло оливковое 2 ст. ложки
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
Количество порций 2
Как приготовить «Чесночный суп»
Подготовьте все ингредиенты.
Разогрейте оливковое масло в кастрюле с толстым дном. Нарежьте кубиками репчатый лук, зубчики чеснока очистите от шелухи. На средне-низком огне обжарьте их до мягкости около 10 минут.
Добавьте очищенный и нарезанный кубиками картофель, потушите 1-2 минуты все вместе.
Добавьте нарезанный сельдерей, соль и черный молотый перец. Влейте воду. Доведите до кипения и варите до мягкости картофеля около 15-18 минут.
Измельчите суп блендером до однородной кремовой консистенции.
Влейте сливки, прогрейте еще 1 минуту и снимайте с плиты.
Приятного аппетита и вкусных кулинарных открытий!
