О рецепте
Очень нежный, лёгкий и красивый творожно-бисквитный торт без выпечки. Готовится буквально за 10-15 минут — самое то для лета или, например, если нужно быстро сделать что-то к чаю для гостей. Вкус напоминает знакомые нам десерты с бисквитом, фруктами и сливочным кремом. Держать лучше в холодильнике!
Ингредиенты
- 1-2 готовых бисквитных коржа (продаются в магазине для тортов, иногда называются «Бисквит для торта»; можно взять свой домашний бисквит)
- 1 банка вишни в сиропе или густого вишневого варенья (примерно 400-500 мл; можно заменить другим любимым вареньем или морсом с ягодами)
- 1 пачка ванильного быстрого пудинга (например, Dr.Oetker, 90-100 г; либо взять 1 пакетик ванильного сахара и немного крахмала для густоты)
- 500 мл холодного молока
- 350 г густой сметаны (лучше брать сметану 20-25% или густой греческий йогурт)
- 200-250 мл взбитых сливок (можно сами приготовить из 33% сливок или взять банку готовых сливок)
- Орехи, миндальные лепестки, тёртый белый шоколад — по желанию, для посыпки
![ингредиенты для торта]()
Как готовить
- Режем бисквит
Бисквитные коржи нарезаем кубиками примерно по 2-3 см. Если они слишком сухие — можно сбрызнуть соком от вишни или сиропом.![нарезанный бисквит кубиками]()
- Первый слой
Половину кусочков бисквита выкладываем на дно большой глубокой формы или салатника. - Вишневый слой
Половину вишни в сиропе (или варенья) выкладываем на бисквит. - Остальной бисквит
Второй слой из остатка бисквитных кубиков. - Готовим крем
Пудинг разводим в холодном молоке (по инструкции на пачке, обычно просто хорошо взбить венчиком до густоты). Добавляем сметану, аккуратно перемешиваем — получается очень нежный крем.![крем для торта]()
- Собираем все слои
Крем выливаем поверх пирога и разравниваем ложкой.![намазанный пирог]()
- Добавляем сверху вишню
Кладём оставшуюся вишню с сиропом, стараемся равномерно распределить. - Украшаем
Сверху выкладываем слой взбитых сливок, украшаем тёртым белым шоколадом, лепестками миндаля или, например, дроблёными грецкими орехами. - Охлаждение
Ставим в холодильник на пару часов (а лучше — на ночь), чтобы всё хорошо пропиталось.
Как подаём
Десерт едят ложкой прямо из формы — очень удобно брать на природу или на праздничный стол. Получается невесомый, нежнейший торт, который понравится и взрослым, и детям. Хорошо пробовать с разными ягодами или фруктами!
Советы:
- Можно пробовать вместо вишни брать персики, клубнику, малину — что найдётся под рукой.
- Если использовать свой домашний бисквит — дайте ему полностью остыть перед нарезкой.
