В этом рецепте я покажу, как приготовить постный борщ с фасолью без мяса. Готовить будем по классическому варианту, и несмотря на отсутствие мяса, блюдо получается сытным и насыщенным.
Описание приготовления блюда:
Постный борщ по этому рецепту отлично разнообразит повседневное меню. Фасоль делает блюдо сытным и питательным, ведь бобовые могут заменить нежирное мясо. Яркий и полезный борщ получается ароматным и насыщенным — отличный выбор не только для тех, кто постится, но и для тех, кто хочет немного разгрузить рацион или следит за фигурой.
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Картофель 5 штук
- Свекла 1 штука
- Луковица 1 штука
- Морковь 1 штука
- Растительное масло 30 мл
- Томатная паста 1,5 ст. ложки
- Капуста 300 грамм
- Чеснок 3 зубчика
- Фасоль консервированая 350 грамм
- Уксус столовый 1 ст. ложка
- Сахар 1 ч. ложка
- Специи 1 ст. ложка
- Лавровый лист 2 штуки
- Вода 1,5 литра
Количество порций 6
Калорийность
- Калорийность 46 ккал
- Белки 0г
- Жиры 1г
- Углеводы 8г
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Борщ «Постный»»
Подготовьте все ингредиенты по списку. Если вы возьмёте консервированную фасоль, то борщ приготовите в считанные минуты. Если же вы используете обычную сухую фасоль, то её следует предварительно замочить, а затем отварить до готовности.
Картошку нарежьте небольшими кубиками или брусочками, как вам больше нравится. В кастрюлю налейте холодную воду, добавьте лавровый лист и отправьте картошку вариться. На сильном огне доведите до кипения, далее пламя убавьте до умеренного и варите около 15-20 минут.
Когда картофель закипит, добавьте нашинкованную капусту. У меня зрелый кочан и я добавила на этом этапе. Если у вас молодая капуста, то добавьте её за 5-7 минут до готовности картофеля.
В это время сделайте зажарку. Морковку натрите на крупной тёрке. Лук нарежьте небольшими кубиками. В сковороде разогрейте растительное масло и отправьте овощи пассероваться.
Готовьте, помешивая, около 5 минут.
Свеклу натрите на крупной тёрке. Добавьте в сковороду.
Перемешайте, уменьшите огонь до минимума и тушите около 10 минут или до готовности свеклы.
Добавьте томатную пасту, сахар и специи. У меня готовая смесь для борща.
Снова всё перемешайте, добавьте уксус и подержите на плите ещё около 2-3 минут.
Когда картофель будет практически готов, добавьте в кастрюлю фасоль.
Следом отправьте овощную зажарку.
Отрегулируйте на соль и как только борщ закипит, уменьшите огонь до минимума и потомите ещё около 5-7 минут.
В самом конце добавьте измельчённый чеснок, накройте крышкой и сразу снимите с огня. Дайте настояться под крышкой 10 минут.
Борщ постный готов. Подавать можно с постным майонезом, зеленью и свежей горбушкой хлеба. Приятного аппетита!
