Маринованные зеленые помидоры — пикантная и ароматная закуска с насыщенным вкусом, которая отлично подходит к мясным блюдам, гарнирам и станет ярким дополнением любого стола.
Время приготовления: 20 мин.
Ингредиенты:
- зеленые помидоры — 2 кг;
- перец острый — 2 шт;
- чеснок — 2 головки;
- петрушка — 50 гр;
- укроп — 50 гр;
- кинза — 50 гр;
- соль — 2 ст.л;
- вода — 1 литр
Способ приготовления «Зеленые помидоры маринованные»:
Никогда не любила зеленые помидоры пока не приготовила их по этому рецепту, немного острые, с пикантным ароматом и вкусом кинзы, я готова есть их даже на завтрак. так, что спешу поделиться рецептом.
Первым делом, мы готовим маринад. Для этого воду с солью доводим до кипения и даем немного остыть. Времени для подготовки помидоров для остывания будет достаточно.
Помидоры желательно брать небольшого размера. Их моем и разрезаем крест-на-крест, не дорезая до края около одного сантиметра.
Готовим начинку. для этого мелко нарезаем чеснок, перец (у перца удалить семена и вырезать все жилки), петрушку и кинзу (если ее не любите можно смело обойтись и без нее).
Хорошенько перемешиваем и наполняем начинкой.
Это самый сложный этап во всем приготовлении
Помидоры складываем в миску (лучше всего использовать банку, но у меня все были заняты). и заливаем теплым маринадом. Важно, чтобы все помидоры были покрыты маринадом.
Сверху выкладываем несколько веточек укропа. и устанавливаем небольшой пресс. Отправляем на маринование в холодильник.
На четвертый день помидоры уже смело можно пробовать. Они очень ароматные и вкусные.
Приятного аппетита!
