Предлагаю приготовить отличный соус, который идеально подойдет к шашлыку из курицы или рыбы. Основой служит сметана, мацони или греческий йогурт, а свежий вкус соусу придают лимонный сок, укроп, чеснок и огурцы.
Описание приготовления блюда:
Для приготовления соуса можно использовать нежирную сметану или густой йогурт — выбирайте то, что вам больше нравится. Соус получается ароматным, насыщенным и настолько вкусным, что его можно есть даже просто с хлебом. Подается он обязательно холодным, поэтому при приготовлении важно использовать охлажденные мацони или сметану. Если смешать измельченную зелень с теплым кисломолочным продуктом, может появиться легкая горечь. Чтобы этого избежать и сохранить приятный вкус, используйте только холодную основу. Перед подачей дополнительно охладите заправку и подавайте ее к горячему шашлыку.
Ингредиенты рецепта:
- Сметана — 1 Стакан
- Огурец свежий — 2 Штуки
- Укроп свежий — 2 Ст. ложки
- Чеснок — 1 Зубчик
- Лимон — 1/2 Штуки (сок)
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
Количество порций: 6
Как приготовить «Соус к шашлыку»
Подготовьте ингредиенты. Приступим!
Огурцы вымойте, натрите на мелкой терке. Чеснок очистите, натрите на терке или пропустите через пресс.
Сметану соедините с укропом, чесноком, соком половинки лимона, солью и перцем. Перемешайте. Если нужно, добавьте щепотку сахара.
Тертые огурцы отожмите от сока, добавьте в заправку.
Перемешайте.
Готово!
