Это блюдо прекрасно подойдёт и для повседневного обеда или ужина, и для праздничного стола. Используйте кисло-сладкие яблоки — они обогатят вкус птицы и придадут перепелам ароматную сочность.
Время приготовления: 35 мин
Описание приготовления блюда:
Запечённые перепела отлично сочетаются с картофельным пюре, квашеной капустой или отварными макаронами. Если гарнир не планируется, попробуйте подать их с ягодным соусом. Добавьте свежую зелень и соленья для завершения блюда.
Ингредиенты рецепта:
- Перепел — 2 Штуки
- Яблоко — 2 Штуки
- Соль — 4 Щепотки
- Перец черный молотый — 2 Щепотки
- Масло растительное — 1 Чайная ложка
Количество порций: 1-2
Как приготовить «Перепелки с яблоками в духовке»
Подготовьте указанные ингредиенты. Тушки перепелов промойте в воде, обсушите бумажными полотенцами. Срежьте длинную шею.
Натяните кожу над отверстием снизу и сделайте в ней прорези по бокам, всуньте в них ножки крест-накрест. Спрятанные ножки не обуглятся и не почернеют.
Яблоки промойте в воде и разрежьте. Вырежьте из них семенные блоки и нарежьте ломтиками. Выложите в форму для запекания.
На яблоки выложите тушки перепелов.
Посолите тушки внутри и снаружи, поперчите. По желанию можете добавить и другие приправы, специи или пряности.
Разогрейте духовку до 200 градусов и запеките перепелов примерно 20-25 минут. В середине запекания смажьте их маслом. Ориентируйтесь по румяной корочке, помня о том, что тушки небольшие и готовятся очень быстро!
Перепелки с яблоками в духовке готовы! Выложите перепелов с яблоками на тарелку или блюдо и подайте к столу горячими.
Приятного аппетита и вкусных кулинарных открытий!
