Сегодня приготовим простую и очень популярную закуску — соленое сало с красным перцем. Такая закуска особенно нравится многим мужчинам в качестве дополнения к крепким напиткам. Вкуснее всего она подается с черным хлебом, который отлично подчеркивает ее насыщенность и аромат.
Время приготовления: 4 дн. 18 ч.
Описание приготовления блюда:
Ароматное сало с мясными прослойками — универсальная закуска, которая отлично дополнит тарелку горячего борща или любого супа. Его также можно обжаривать с картофелем или яйцами, в зависимости от вкусовых предпочтений.
Для засолки используется красный перец, который придает легкую пикантную остроту. Чтобы сало полностью просолилось, потребуется около 5-6 дней. Готовый продукт лучше хранить в холодильнике или морозильной камере, чтобы сохранить вкус и свежесть.
Ингредиенты рецепта:
- Сало — 500 Грамм
- Перец красный молотый — 2 Чайных ложки
- Соль — По вкусу
Количество порций: 5
Как приготовить «Соленое сало с красным перцем»
Подготовьте ингредиенты.
Выбираем свежее, вкусное и красивое сало, которое довольно нежное и мягкое.
В миску всыпьте соль, используем обычную каменную соль, не йодированную!
Добавьте к соли красный перец и перемешайте.
Шкурку сала хорошо зачистите острым ножом. После натрите сало красным перцем и солью.
Возьмите судочек или глубокую тарелку, выложите сало, пересыпая слоями соли. Чем меньше кусочки, тем оно быстрее просолится. Накройте миску и отправьте в холод на 4 дня. Периодически переворачивайте сало. Спустя время снимите пробу.
Приятного аппетита!
