Предлагаю попробовать багет с сыром и чесноком — невероятно ароматный, мягкий и вкусный, от которого трудно оторваться и удержаться, чтобы не съесть сразу несколько кусочков!
Описание приготовления блюда:
Подготовьте ингредиенты по списку. Сначала замесите тесто и оставьте его в теплом месте для подъема. Затем сформируйте длинные багеты и дайте им снова подойти. Для начинки соедините рубленый чеснок, петрушку, щепотку соли и оливковое масло. При желании украсьте выпечку черным кунжутом — он придаст особую изюминку готовым багетам. Сорт сыра можно выбрать любой, ориентируясь на свои предпочтения.
Ингредиенты рецепта:
- Молоко — 400 Миллилитров
- Мука — 600 Грамм
- Масло растительное — 40 Миллилитров
- Сахар — 2 Ст. ложки
- Соль — 2 Чайных ложки
- Дрожжи свежие — 30 Грамм (или 10 грамм сухих)
- Петрушка — 2 Ст. ложки (в начинку)
- Масло оливковое — 2 Ст. ложки (в начинку)
- Чеснок — 3 Зубчика (в начинку)
- Соль — 1 Щепотка (в начинку)
- Сыр твердый — 100 Грамм (в начинку)
- Кунжут — По вкусу (по желанию)
Количество порций: 3
Как приготовить «Багет с сыром и чесноком»
Подготовьте ингредиенты.
В теплое молоко выложите соль, сахар и дрожжи. Растворите все ингредиенты.
Всыпайте небольшими порциями просеянную муку, замешивайте тесто.
Когда вся мука будет замешана в тесто, влейте растительное масло и продолжайте вымешивать тесто еще минут 5.
Притрусите стол мукой, месите тесто еще 5-7 минут на столе. Верните его в миску и накройте полотенцем. Оставьте в тепле на 1 час.
Час прошел, тесто должно хорошо увеличиться в размерах.
Переложите тесто на рабочую поверхность и разделите его на три одинаковые части. Противень застелите пергаментной бумагой. Сформируйте багеты: если у вас нет опыта, посыпьте стол мукой, раскатайте тесто скалкой в не слишком тонкий прямоугольник, сверните его в рулет и тщательно защипните по всей длине. Выложите заготовки швом вниз и повторите процесс с остальным тестом. Такой способ формовки позволяет получить аккуратные и ровные багеты или батоны, в зависимости от рецепта. Накройте заготовки полотенцем и оставьте для расстойки примерно на 40 минут.
Пока багеты подходят, приготовьте начинку из мелко рубленой петрушки и чеснока, щепотки соли и оливкового масла.
Прошло 40 минут, заготовки стали больше, воздушнее.
По центру каждого багета сделайте небольшое углубление — можно аккуратно воспользоваться пальцами. Не нажимайте слишком сильно, так как тесто очень воздушное и даже легкое нажатие уже формирует нужное углубление.
Распределите чеснок с петрушкой и маслом по всей длине.
Сверху выложите тертый сыр.
И кунжут. Отправьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут (в зависимости от вашей духовки, я пекла 30 минут).
Багеты с сыром и чесноком готовы!
Угощайтесь!
Совет от повара:
Из указанного количества ингредиентов получается 3 батона.
