Делюсь рецептом овощного рагу с добавлением турецкого гороха нута. Это сытное и согревающее блюдо отлично подойдет для обеда или ужина, а также будет уместно в постном меню.
Время приготовления: 45 мин
Описание приготовления блюда:
Ниже расскажу подробнее, как приготовить овощное рагу с нутом. В состав можно добавить баклажан, стручковую фасоль, замороженный зеленый горошек или кукурузу. Картофель при желании легко заменить бататом. Нут является отличным источником растительного белка, поэтому такое рагу получается не только вкусным, но и хорошо насыщает.
Ингредиенты рецепта:
- Нут — 120 Грамм (консервированный или вареный)
- Картофель — 2-3 Штук
- Перец болгарский — 1 Штука
- Лук репчатый — 1 Штука
- Кабачок — 1 Штука
- Морковь — 1 Штука
- Помидоры — 2 Штуки
- Бульон овощной — 160 Миллилитров (или вода)
- Соль — По вкусу
- Черный молотый перец — По вкусу
- Кориандр молотый — 1/3 Чайных ложки
Количество порций: 2
Как приготовить «Овощное рагу с нутом»
Подготовьте все ингредиенты.
Кабачок, лук репчатый и картофель нарежьте кубиками, морковь ломтиками среднего размера. Сладкий перец очистите от семян и порубите квадратиками.
В кастрюле с толстым дном обжарьте молотый перец и кориандр до раскрытия аромата, затем добавьте репчатый лук. Обжарьте пару минут до прозрачности. Добавьте морковь, перемешайте и обжарьте до золотистого цвета.
Добавьте кабачок, картофель, нут и сладкий перец. Влейте овощной бульон или горячую воду. Перемешайте и посолите. Потушите под крышкой все вместе 12-15 минут.
Добавьте нарезанные кубиками помидоры и тушите еще 5-7 минут, до готовности картофеля.
Овощное рагу с нутом готово, приятного аппетита!
