Салат «Перепелиное гнездо» — эффектное и вкусное блюдо с оригинальной подачей, которое украсит праздничный стол и порадует гостей своим нежным вкусом и аппетитным оформлением.
Описание приготовления блюда:
Удобнее подавать порционно. Вместо привычных салатников или креманок можно красиво выложить в блюдца.
Ингредиенты рецепта:
- Печень телячья — 300 Грамм
- Лук репчатый — 1 Штука
- Лук зеленый — 2-3 Штук (стебля)
- Капуста — 400 Грамм
- Морковь — 2-3 Штук
- Масло растительное — 1 Ст. ложка
- Майонез — 3 Ст. ложки
- Перепелиные яйца вареные — 10 Штук
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Салат «Перепелиное гнездо»»
Подготовьте ингредиенты.
С печени снимите пленки и нарежьте толстыми ломтиками. Обжарьте в масле до готовности. В остатках масла обжарьте нарезанный соломкой лук. Остудите.
Тонко нашинкуйте капусту, выложите в просторную миску, посолите и поперчите по вкусу.
Добавьте натертую на корейской терке морковь. Перемешайте, но не мните.
Выложите жареный лук. Нашинкуйте зеленый лук и добавьте в миску.
Остывшую печень нарежьте соломкой и добавьте в салат. Заправьте майонезом и перемешайте.
Выстелите тарелки салатными листьями. Выложите порционно закуску небольшой горкой и примните верхушку. Выложите в углубление по 3 вареных перепелиных яйца. Красиво выглядит, если яйца очищать не до конца. Сверху украсьте шнитт-луком.
Сразу подавайте к столу.
Приятного аппетита!
