Тушеная телятина с подливкой — прекрасный вариант для ужина. Подавайте ее с картофельным пюре, макаронами или любой рассыпчатой кашей. Добавьте легкий овощной салат и наслаждайтесь вкусным и сытным приемом пищи!
Время приготовления: 1 ч. 30 мин
Описание приготовления блюда:
Чтобы мясо получилось сочным, сначала обжарьте его на сильном огне без крышки и без добавления соли. Когда телятина приобретет румяную корочку, можно добавлять овощи — за исключением лука и моркови. Например, хорошо подойдут сельдерей или чернослив, они придают блюду интересные вкусовые оттенки. Вместо томатной пасты можно использовать свежие помидоры.
Количество воды регулируйте по своему вкусу: для более густой подливы достаточно примерно 500–600 мл, а если предпочитаете более жидкий вариант — добавьте около 700–800 мл.
Попробуйте приготовить тушеную телятину с подливкой по этому рецепту — результат вас точно порадует!
Ингредиенты рецепта:
- Телятина — 600 Грамм
- Лук — 1 Штука
- Морковь — 1 Штука
- Чеснок — 2 Зубчика
- Лавровый лист — 1 Штука
- Томатная паста — 2 Ст. ложки
- Мука — 2 Ст. ложки
- Сметана — 1 Ст. ложка
- Копченая паприка — 1 Ст. ложка
- Растительное масло — 2 Ст. ложки
- Петрушка — По вкусу
- Соль — По вкусу
- Перец черный — По вкусу
Количество порций: 4-5
Как приготовить «Тушеная телятина с подливкой»
Подготовьте ингредиенты, вымойте мясо, очистите овощи. Приступим!
Порежьте мясо небольшими кусочками.
На растительном масле обжарьте быстро мясо, огонь большой.
Добавьте морковь и лук, обжаривайте еще минут 5.
Добавьте мелко рубленый чеснок. Перемешайте, одну минутку обжарьте.
Добавьте кипяток (его количество зависит от того, сколько вы хотите получить подливы, но учитывайте, что за час тушения выкипит почти половина), соль, перец, паприку, лавровый лист, сметану, томатную пасту.
Тушите мясо 1 час, за это время телятина станет мягкой и нежной. Если нет, увеличьте время. За 5 минут до конца тушения мяса разведите муку тремя столовыми ложками воды.
Влейте мучную смесь, перемешайте, подливка начнет густеть. Удалите лавровый лист.
Добавьте мелко рубленую зелень, перемешайте и снимите с огня мясо.
Приятного аппетита!
