Сегодня хочу поделиться с вами популярным вариантом завтрака — яйца по-еврейски. Блюдо получается очень вкусным, сочным, готовится быстро и отлично насыщает. Прекрасный выбор для бодрого начала дня!
Время приготовления: 30 мин
Описание приготовления блюда:
Для приготовления яиц по-еврейски вам понадобятся спелые сладкие помидоры, болгарский перец (красный или желтый), лук и чеснок — не переживайте, его аромат не будет слишком резким после завтрака. Из специй используйте соль, черный перец, паприку и тмин. Если помидоры окажутся с кислинкой, добавьте пару щепоток сахара, чтобы сбалансировать вкус. Готовое блюдо посыпьте рубленой петрушкой и подавайте со свежим хлебом.
Ингредиенты рецепта:
- Яйца — 4 Штуки
- Помидоры — 3-4 Штук (3 крупных или 4 средних)
- Сладкий перец — 1 Штука
- Лук — 1 Штука
- Чеснок — 1 Зубчик
- Томатная паста — 2 Ст. ложки
- Паприка — 1 Чайная ложка
- Тмин молотый — 1 Чайная ложка
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
- Сахар — По вкусу (1-2 щепотки)
- Растительное масло — 2 Ст. ложки
- Петрушка — По вкусу
Количество порций: 2
Как приготовить «Яйца по-еврейски»
Подготовьте ингредиенты. Вымойте и очистите овощи.
Разогрейте растительное масло, нарежьте кубиками лук и обжарьте до мягкости, добавьте рубленый чеснок и жарьте еще минутку.
Сладкий перец порежьте кубиками и выложите в сковороду с овощами. Обжарьте 5 минут.
Порежьте помидоры небольшими кусочками, выложите в сковороду к остальным овощам, также добавьте томатную пасту, соль, перец черный, тмин, паприку.
Тушите овощи до мягкости, по желанию добавьте щепотку сахара.
Вбейте яйца, посолите, поперчите. Закройте крышкой и готовьте на медленном огне 10 минут.
Яйца по-еврейски готовы.
Сверху притрусите порезанной петрушкой и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
