Запечённый овощной салат — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Сочные, ароматные запеченные овощи с насыщенным вкусом просто плавят во рту. Они идеально гармонируют друг с другом, создавая неповторимый ансамбль вкусов.
Время приготовления: 1 час
Описание приготовления блюда:
Салаты из овощей — это пространство для экспериментов. Запеченные баклажаны, помидоры и перец создают нежный и пикантный вкус, который удивит вас. Блюдо не только вкусное, но и полезное, а добавление чеснока и перца подчеркнет аромат. Легко готовится и требует минимум усилий!
Ингредиенты рецепта:
- Баклажан — 1 Штука (крупный)
- Перец болгарский — 1-2 Штук
- Помидор — 2 Штуки
- Лук репчатый — 1/2 Штуки
- Чеснок — 1-2 Зубчиков
- Петрушка — 10 Грамм
- Подсолнечное масло — 30 Миллилитров
- Сок лимона — По вкусу (или уксус)
- Соль — По вкусу
Количество порций: 2-3
Как приготовить «Запечённый овощной салат»
Подготовьте ингредиенты для приготовления салата.
Баклажан запеките в духовке или микроволновой печи.
Болгарский перец запеките, горячим переложите в полиэтиленовый пакет, завяжите и держите до полного остывания.
После остывания снимите кожицу с баклажана и с болгарского перца.
Нарежьте болгарский перец и баклажан, выложите в салатник.
У помидоров сверху сделайте небольшой надрез крест на крест и опустите в кипящую воду на 2-3 минуты. Достаньте и сразу переложите в холодную воду. Через минуту снимите кожицу.
Нарежьте помидоры и вместе с измельчённым чесноком добавьте в салатник.
Лук очистите, ополосните и нарежьте полукольцами. Залейте кипятком на 5-7 минут, чтобы ушла горечь. Слейте воду, а лук выложите в салатник.
Добавьте мелко нарезанную петрушку.
Посолите салат, добавьте подсолнечное масло и лимонный сок. Аккуратно перемешайте.
Запечённый овощной салат с баклажанами, помидорами и перцем готов к подаче на стол.
Приятного аппетита и вкусных кулинарных открытий!
