Сегодня расскажу, как приготовить диетический суп на говяжьем бульоне. Это универсальное блюдо, которое помогает получить необходимые питательные вещества и при этом сохранять низкую калорийность.
Описание приготовления блюда:
Говяжий суп можно готовить с самыми разными овощами или крупами. Сегодня мы выберем более легкий и полезный вариант — с гречкой. Такое блюдо подойдет как для диетического питания и детского меню, так и для разнообразия повседневного рациона. Мясо лучше брать нежирное — это может быть как чистая мякоть, так и кусочек на кости. Не стоит забывать о пользе бульона: при варке из кости в него переходят натуральный коллаген и желатин, которые благоприятно влияют на суставы и состояние кожи.
Ингредиенты рецепта:
- Говядина — 300 Грамм (можно на косточке, но не жирную)
- Картофель — 3 Штуки
- Лук — 1 Штука
- Морковь — 1 Штука
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
- Лавровый лист — 1-2 Штук
- Крупа гречневая — 3 Ст. ложки
- Соль — По вкусу
- Растительное масло — 1-2 Ст. ложек
- Зелень — По вкусу
- Вода — 2-2,5 Литра
- Перец горошком — 1/2 Чайных ложки
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Диетический суп на говяжьем бульоне»
Подготовьте все ингредиенты.
Мясо промойте, переложите в кастрюлю, добавьте лавровый лист, перец горошком, налейте воду и варите при слабом кипении до полной готовности мяса. В конце бульон процедите и верните обратно в кастрюлю. Мясо отделите от костей. Его можно подать отдельно потом на тарелке или отправить обратно в бульон. И не забудьте после закипания обязательно снять пену.
Доведите бульон вновь до кипения и добавьте нарезанный кубиками картофель.
Следом отправьте промытую гречневую крупу.
На сковороде обжарьте на растительном масле тертую морковь и нарезанный кубиками лук. Добавьте зажарку в кастрюлю.
Когда гречка и картофель будут готовы, добавьте рубленую зелень и измельченный чеснок. Дайте супу покипеть 1-2 минуты и снимите с огня.
Диетический суп на говяжьем бульоне готов.
Приятного аппетита!
