Баклажаны, или «синенькие», — отличные овощи, идеально подходящие для зимних заготовок.
Описание приготовления блюда:
Зимой баночка баклажанов в кисло-сладком соусе уйдет «на ура»! Рецепт очень вкусный. Для приготовления понадобятся баклажаны, сладкий перец и лук. Соус лучше сделать самостоятельно из томатной пасты, меда и уксуса.
Ингредиенты рецепта:
- Баклажаны — 350 Грамм
- Сладкий перец — 150 Грамм
- Лук репчатый — 100 Грамм
- Томатная паста — 2 Ст. ложки
- Мед — 1 Ст. ложка
- Вода — 250 Грамм
- Соль — 1 Чайная ложка
- Чеснок — 2 Зубчика
- Растительное масло — 50 Грамм
- Уксус 9% — 40 Грамм
Количество порций: 1
Как приготовить «Баклажаны в кисло-сладком соусе на зиму»
Подготовьте все ингредиенты.
Баклажаны почистите и нарежьте средними кубиками.
Почистите лук и сладкий перец, нарежьте овощи кубиками.
Налейте в кастрюлю масло, разогрейте и всыпьте баклажаны, обжаривайте 5-7 минут, помешивая.
Всыпьте лук и перец и обжаривайте все вместе еще 5-6 минут, помешивайте.
Приготовьте соус. Смешайте воду, томатную пасту, соль, мед и уксус.
Влейте кисло-сладкий соус к баклажанам с овощами.
Тушите 15 минут.
Разложите баклажаны в чистые банки и закатайте крышками. Утеплите и дайте постоять в таком виде до полного остывания.
Храните заготовку в прохладном месте до зимы.
