Песочные пирожные с яблоками — ароматная и нежная выпечка с сочной фруктовой начинкой. Идеальны для чаепития, легкого перекуса или праздничного стола, радуя вкусом и красивым внешним видом.
ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА
Для начинки:
- джем малиновый 2 ст.л.
- яйца куриные 1 шт.
- яблоки 2 шт.
Для теста:
- мука пшеничная 300 г
- сливочное масло 200 г
- сахар 100 г
- лимоны 1 шт.
- яйца куриные 1 шт.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДЛЯ ПЕСОЧНЫЕ ПИРОЖНЫЕ С ЯБЛОКАМИ
Шаг 1
Натереть цедру половины лимона. Холодное масло нарезать кубиками.
Муку просеять на разделочную доску, сверху насыпать сахар и цедру, вбить яйцо.
Шаг 2
Сверху выложить кусочки холодного масла .
Шаг 3
Ножом порубить масло, смешивая его с мукой. Как можно быстрее собирать масляные крошки в тесто (долго месить не рекомендуется), оборнуть пищевой пленкой и поместить в холодильник на 1 час, но можно и на ночь .
Шаг 4
Яблоки очистить от кожицы, нарезать кружочками в полсантиметра и удалить сердцевину.
Шаг 5
Тонко раскатать тесто (3 — 5 мм), вырезать парное число кружков нужного диаметра. На половину кружков уложить кольца яблок, в центр — немного любимого джема или мармелада.
Шаг 6
Покрыть оставшимися кружками теста, защипать края, смазать желтком , проткнуть по центру или наколоть вилкой и выпекать при температуре 210°С 15 минут, именно до светло-золотистого цвета, чтобы не пересушить.
Шаг 7
Остывшие пирожные посыпать сахарной пудрой.
