Вкусную закуску к пиву легко приготовить дома, например, кальмаров со специями. Если морепродукты куплены неочищенными, их обязательно нужно подготовить, а затем подсушить в духовке до нужной текстуры.
Время приготовления: 3 ч.
Описание приготовления блюда:
Яркая и аппетитная закуска точно понравится тем, кто ценит охлажденное пенное пиво. Рваный сушеный кальмар станет отличным угощением и для взрослых, и для детей. Хранить такую закуску можно в холодильнике до 2-3 дней.
Ингредиенты рецепта:
- Кальмары неочищенные — 3 Штуки
- Соль — 1/2 Чайных ложки
- Паприка молотая — 1 Ст. ложка
- Кунжут — 1,5 Ст. ложки
- Перец черный молотый — 2-3 Щепоток
Количество порций: 1-2
Как приготовить «Рваный кальмар по-шанхайски»
Подготовьте указанные ингредиенты. Можно приобрести чищенных (белых) кальмаров или нечищенных.
Выложите нечищенных кальмаров в глубокую емкость. Вскипятите воду и влейте ее на кальмаров, вы увидите, как сверху тушек пропадает розовый покров. Тщательно ошпарьте их со всех сторон и внутри.
Промойте тушки в холодной воде, удалите хорды и внутренности, тщательно промойте еще раз.
Нарежьте тонкими полосками каждую тушку, разрезая ее пополам.
Слегка смажьте растительным маслом противень и выложите на него нарезанные полоски кальмаров. Прогрейте духовку до 50-60 градусов и высушите кальмаров примерно 1,5 часа, оставляя дверцу техники слегка приоткрытой.
Спустя указанное время полоски усохнут, уменьшатся в размерах.
Перемешайте их в глубокой емкости с заявленными специями. Если любите острые закуски, то добавьте туда же пару щепоток молотого красного перца (чили).
Выложите приготовленную закуску на тарелку и подайте к столу.
