Обычные макароны легко превратить в более насыщенное и вкусное блюдо, если дополнить их мясным соусом с добавлением обжаренных белых грибов. Для жарки лучше использовать смесь сливочного и растительного масла. Фарш подойдет любой — например, смесь свинины и говядины, как в этом рецепте.
Для рецепта «Макароны с фаршем и белыми грибами», вам потребуется:
- макароны — 200г
- для соуса из белых грибов:
- масло сливочное — 20г
- масло растительное — 2 ст.л.
- репчатый лук — 1 шт.
- соль — по вкусу
- перец белый (молотый) — по вкусу
- белые грибы — 400г
- фарш мясной — 250г.
Рецепт приготовления:
Отварите макароны в подсоленной воде до состояния аль денте. Затем слейте воду, откиньте их на дуршлаг и держите в тепле до подачи.
В сковороде разогреть 1 ст.л. растительного масла, добавить мясной фарш (у меня бы смешанный, свинина с говядиной) и обжаривать, помешивая лопаткой, чтобы не осталось комочков. Переложить обжаренный фарш на тарелку и прикрыть фольгой, чтобы он оставался теплым. Сковороду протереть бумажной салфеткой.
Для приготовления соуса у белых грибов протереть шляпки влажной салфеткой, почистить ножки, если необходимо. Грибы нарезать небольшими кусочками.
Репчатый лук очистить и мелко нарезать.
В сковороде разогреть смесь сливочного масла с растительным. Пассеровать до прозрачности рубленый лук.
Потом добавить грибы и жарить грибы, помешивая, до готовности грибов. Посолить и поперчить грибы с луком по вкусу.
Вернуть в сковороду обжаренный мясной фарш. Перемешать мясо с грибами, чтобы он равномерно распределился.
Теперь можно положить в получившейся мясной соус с белыми грибами макароны, перемешать и подавать на стол.
Приятного аппетита и вкусных кулинарных открытий!
