Баклажаны «Цай дао» — это блюдо в азиатском стиле. Хрустящие жареные баклажаны подаются с острым соусом. Существует несколько способов приготовления, и я расскажу о своём варианте.
Время приготовления: 40 мин
Описание приготовления блюда:
Вместо молотого перца можно использовать соус «Табаско» или измельченный перец чили.
Ингредиенты рецепта:
- Баклажаны — 2 Штуки (среднего размера)
- Соевый соус — 5 Ст. ложек
- Острый перец — 1/2 Чайных ложки
- Кинза — 1/2 Пучка
- Сироп топинамбура — 1 Ст. ложка
- Чеснок — 2 Зубчика
- Крахмал — 3-4 Ст. ложек
Количество порций: 2
Как приготовить «Баклажаны «Цай дао»»
Подготовьте все ингредиенты.
Баклажаны помойте и очистите от кожуры. Нарежьте брусочками среднего размера.
Замочите на полчаса в холодной подсоленной воде.
Для соуса смешайте соевый соус, сироп топинамбура, измельченную кинзу и чеснок. Добавьте острый молотый перец.
Слейте воду, баклажаны отожмите. Обваляйте брусочки в крахмале.
Обжарьте овощи в сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
Переложите баклажаны в тарелку, полейте соусом. Подавайте сразу теплыми. Приятного аппетита!
