Тыквенные лепешки с сыром — ароматная и аппетитная домашняя выпечка с мягкой текстурой и румяной корочкой. Простое в приготовлении блюдо отлично подойдет для завтрака, перекуса или дополнения к первым блюдам.
Лепешки особенно понравятся тем, кто не любит слишком выраженный вкус тыквы. В рецепте он становится более мягким благодаря добавлению сыра и кефира в тесто. Из указанного количества ингредиентов получается около 5 тыквенных лепешек, как на фото.
Для рецепта тыквенные лепешки с сыром вам потребуется:
- тыква (очищенная мякоть) — 300г
- яйцо — 2 шт.
- масло растительное — 2 ст.л.
- соль — по вкусу
- перец черный (молотый) — по вкусу
- кефир — 150г
- мука — 150г
- сыр твердый — 150г
- разрыхлитель теста — 1 ч.л.
Рецепт приготовления лепешек:
Тыкву очистить, срезать кожуру
и измельчить очищенную тыквенную мякоть на крупной терке. Так же натереть любой твердый сыр.
В миске подходящего размера смешать тертую тыкву с сыром, залить кефиром и добавить разрыхлитель.
Следом отправить в миску яйца и муку.
Влить растительное масло и замесить довольно густое, но не сухое тесто. Если вдруг тесто получилось чрезмерно плотное, добавить немного кефира. Слишком жидкое — подсыпать муку.
Нанести кулинарной кисточкой на горячую сковороду немного растительного масла.
Выложить на сковороду несколько ложек теста и равномерно распределить толщиной 5-8 мм. Выпекать тыквенную лепешку под крышкой 2-3 минуты на небольшом огне.
Затем перевернуть лепешку и жарить под крышкой еще примерно столько же. Складывать тыквенные лепешки стопочкой, предварительно промазывая их маслом. Готовые тыквенно-сырные лепешки подавать к столу горячими.
Приятного аппетита и вкусных кулинарных открытий!
