Хрустящие кабачки с соусом — простая и вкусная закуска с румяной корочкой и нежной серединкой, которая отлично сочетается с любым соусом.
Время приготовления: 40 мин.
Ингредиенты:
- кабачки — 2 шт.;
- панировочные сухари — 1 стакан;
- мука — 1 стакан;
- яйца куриные — 3 шт.;
- сметана — 250 гр.;
- кинза — по вкусу;
- укроп — по вкусу;
- огурец свежий небольшой — 1 шт.;
- чеснок — 2 зубчика;
- соль — по вкусу;
- сухая приправа — по вкусу
Способ приготовления «Хрустящие кабачки»:
Во время жаркой погоды не очень хочется мясных блюд. А в сезон кабачков меню можно разнообразить легким рецептом.
Палочки из кабачков с соусом
Мне нравится, что рецепт не предполагает жарки. Не требуется ни капли масла.
Нарезаем кабачок в виде палочек
Складываем в миску, солим, посыпаем любимыми приправами.
В одну миску разбиваем яйца, взбиваем их и солим
В другую миску насыпаем муку
В третью панировочные сухари
Теперь все просто: смачиваем поочередно кабачок в яйце, в муке, в сухарях
Готовые кабачки выкладываем на пергамент
Ставим в горячую духовку минут на 20-25 при температуре 200 градусов.
Тем временем готовим соус.
На крупной терке натираем свежий огурец
Нарезаем мелко зелень кинзы и укропа. Чеснок можно мелко порубить, а можно пропустить через пресс.
Залить все стаканом сметаны, добавить сухих специй и соль
За это время кабачки успевают запечься. Внутри палочка остается мягкой.
Берем кабачковую палочку, обмакиваем ее в соус. Честно говоря, с этим соусом можно съесть что угодно.
В другой раз я попробую сделать кабачки только в муке, без сухарей. Если есть проблемы с жкт, то панировочные сухари лучше не употреблять.
Так же в виде панировки можно предложить мелко натертый сыр. Не забудьте предварительно нагреть духовку, чтобы сыр сразу схватился, а не сплыл на бумагу.
