Королевские креветки в соевом соусе — простое и вкусное блюдо для любителей морепродуктов. Соус подчеркивает естественный вкус креветок и уменьшает количество соли. Подавайте горячими с рисом, а холодными — как закуску с тостами или крекерами.
Время приготовления: 1 час.
ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА «Королевские креветки в соевом соусе»
- 1 кг замороженных крупных сырых креветок, полностью очищенных
- 50 мл соевого соуса
- 100 мл белого полусухого вина
- 4–6 зубчиков чеснока (20-30 г)
- 3 см свежего корня имбиря (40 г)
- 1 средний пучок зеленого лука (50 г)
- 50 г растительного масла
- соль по вкусу
Калории: 259.23 ккал/порция
Б/Ж/У: 37.49 г/9.16 г/4.10
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА «Королевские креветки в соевом соусе»
Шаг 1
Чтобы приготовить королевские креветки в соевом соусе, заранее разморозьте их в холодильнике, это займет примерно 12 ч.
Шаг 2
Раздавите, очистите и мелко порубите чеснок. Имбирь очистите и мелко нарежьте. Белую часть зеленого лука тонко нарежьте. Смешайте имбирь и белую часть зеленого лука с чесноком, немного посолите и порубите все вместе.
Шаг 3
Креветки выложите в миску, посыпьте смесью пряных овощей и перемешайте руками. Оставьте на 15–30 мин. мариноваться. За это время нарежьте зеленый лук немного наискосок кусочками длиной 3 см.
Шаг 4
В воке или большой сковороде на максимальном огне разогрейте половину растительного масла, положите половину креветок и обжарьте половину креветок, помешивая, 2 мин. Выньте креветки в миску.
Шаг 5
В вок/сковороду влейте оставшееся масло, нагрейте, положите оставшиеся креветки и жарьте 2 мин.
Шаг 6
Добавьте к этим креветкам уже обжаренные, зеленый лук и белое вино. Доведите до кипения, готовьте на максимальном огне, помешивая, 1 мин. Влейте соевый соус, продолжайте готовить еще 2 мин., все время перемешивая. Снимите с огня и сразу же подавайте или переложите в миску, остудите и подавайте как холодную закуску.
Приятного аппетита и вкусных кулинарных открытий!
На заметку:
Для приготовления этого блюда можно использовать не только сырые крупные королевские креветки, но и мелкие варено-мороженые. Жарить их следует значительно быстрее, чтобы они не пересушились и сохранили свою сочность.
Полезный совет
Чтобы придать креветкам в соевом соусе еще более «китайский» аромат, перед подачей полейте их темным кунжутным маслом.
