Жареная куриная печень в белом вине готовится очень быстро, поэтому подойдёт как для обеда, так и для ужина. Выбирайте вино по вкусу, но лучше использовать сухое. Для яркости вкуса к печени вместе с морковью можно добавить тонко нарезанный сладкий перец.
Время приготовления: 40 минут.
Для рецепта «Жареная куриная печень в белом вине» вам потребуется:
- печень куриная — 450г
- морковь — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- вино белое сухое — от 250 мл
- соль — по вкусу
- перец черный (молотый) — по вкусу.
Рецепт приготовления печени:
Промыть куриную печень под проточной холодной водой, откинуть на дуршлаг, а затем обсушить на бумажных полотенцах. Если печенка крупная, то можно разрезать её на 2 части. Морковь вымыть, очистить.
Очищенную морковь натереть на крупной терке.
В глубокую сковороду налить половину стакана воды, довести до кипения и положить печень. Проварить примерно 10 минут и слить воду. Затем промыть печень под холодной водой.
Сковороду промыть, разогреть и налить растительное масло. Обжарить печень со всех сторон, помешивая лопаткой. Добавить мелко нарезанный чеснок, перемешать.
Добавить в сковороду с печенкой морковь и продолжать готовить, помешивая, еще 1-2 минуты. Посолить и поперчить по вкусу.
Залить печень с морковью вином, прогреть на медленном огне и снять с плиты. Блюдо «Жареная куриная печень в белом вине» готово.
Приятного аппетита и вкусных кулинарных открытий!
