Кесадилья с курицей — прекрасный вариант перекуса в любое время дня для всей семьи. В сезон свежих овощей можно дополнить начинку обжаренными баклажанами и сочными помидорами — так блюдо получится еще более вкусным и насыщенным.
Время приготовления: 40 мин
Описание приготовления блюда:
Если не удастся найти магазинные тортильи, их можно заменить тонким лавашем, закуска получится ничуть не хуже. А если заранее отварить курицу, на приготовление уйдет менее 20 минут.
Ингредиенты рецепта:
- Тортильи — 5 Штук
- Куриный окорок — 1 Штука
- Баклажан — 1-2 Штук (небольшого размера)
- Помидор — 1 Штука (крупный)
- Сыр — 150 Грамм (твердый)
- Масло растительное — 2-3 Ст. ложек
Количество порций: 5
Как приготовить «Кесадилья с курицей и баклажанами»
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи помойте и обсушите.
С куриного окорока срежьте кожу и лишний жир, отварите в подсоленной воде до готовности, около 20 минут.
Пока окорочок варится, нарежьте баклажаны тонкими кружочками, обжарьте в небольшом количестве растительного масла минуты по 2 с каждой стороны.
Переложите обжаренные баклажаны на блюдо, нарежьте тонкими ломтиками помидор, снимите с костей остывшую курятину, разделите на тонкие волокна.
Тортилью выложите на ровную поверхность, при желании ее можно слегка смазать любимым майонезом или любым другим белым соусом. Дальше щедро посыпьте половину лепешки натертым сыром, выложите ломтики курицы.
Сверху выложите обжаренные баклажаны, на них — ломтики свежего спелого помидора.
Накройте начинку свободной половиной лепешки и быстро обжарьте тортильи на раскаленной сковороде-гриль по пару минут до легких подпалин.
Как только сыр расплавится и прогреется начинка — кесадилью можно подавать к столу. Очень вкусный и сытный домашний фастфуд.
Приятного аппетита!
