Хачапури из баклажанов — оригинальная и вкусная закуска с нежной овощной основой и сырной начинкой. Отличный вариант для легкого ужина или праздничного стола, который порадует насыщенным вкусом и ароматом.
Время приготовления: 1 ч.
Описание приготовления блюда:
Приготовить хачапури из баклажанов совсем несложно, при этом блюдо получается оригинальным, сытным и очень вкусным. Для начинки подойдет любой сыр — моцарелла, фета, творожный, сулугуни и другие. Можно использовать сразу несколько видов: например, сулугуни и российский. Блюдо готовится по принципу хачапури по-аджарски, отсюда и его название. Баклажаны прекрасно сочетаются с яйцом и сыром, поэтому такое угощение может выступать как закуска, гарнир или самостоятельное блюдо.
Ингредиенты рецепта:
- Баклажаны — 2 Штуки
- Яйцо — 4 Штуки
- Сыр — 100 Грамм (можно нескольких сортов)
- Растительное масло — 50 Миллилитров
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
Количество порций: 4
Как приготовить «Хачапури из баклажанов»
Подготовьте все ингредиенты.
Баклажаны разрежьте вдоль на две половины и сделайте ножом сеточку, не дорезая до шкурки 3-4 мм.
В сковороде разогрейте масло, выложите баклажаны срезом вниз и на среднем огне обжарьте до мягкости.
Аккуратно (не повреждая стенки) при помощи ложечки извлеките мякоть и измельчите ножом. Добавьте к мякоти тертый сыр, рубленную зелень, соль и молотый перец по вкусу.
Наполните половинки баклажанов начинкой так, чтобы получилось углубление по центру.
Яйца аккуратно разбейте в каждую ямку, посолите, поперчите и запекайте баклажаны в заранее разогретой духовке при 180 градусах около 20 минут (до желаемой степени готовности яиц).
Хачапури из баклажанов готовы. Приятного аппетита!
Совет от повара:
У меня были яйца 2 категории, чтобы уместились. Вы ориентируйтесь по размеру ваших баклажанов.
