Йогуртовые пирожные — легкий и освежающий десерт с нежной текстурой и фруктовым вкусом, который идеально подходит для летнего угощения и не требует сложного приготовления.
Время приготовления: 4 ч.
Описание приготовления блюда:
Пирожные можно приготовить в форме размером 26х11х7 см. Если у вас форма другого размера или квадратная, это не проблема — слои просто будут тоньше, а порций получится больше.
Также понадобится пищевая пленка, чтобы было удобно извлечь десерт перед нарезкой. Весь процесс не займет много времени, главное — хорошо охлаждать каждый слой. Смотрите все подробности в рецепте, пробуйте и делитесь своими комментариями!
Ингредиенты рецепта:
- Хлопья овсяные — 60 Грамм (можно любые, в основу)
- Мука — 20 Грамм (в основу)
- Сахар — 20 Грамм (в основу)
- Масло сливочное — 20 Грамм (в основу)
- Вода — 50 Миллилитров (в основу)
- Йогурт персиковый — 400 Грамм (в йогуртовый слой)
- Сахар — 30 Грамм (в йогуртовый слой)
- Желатин — 20 Грамм (в порошке, 2 ст. ложка, в йогуртовый слой)
- Вода — 50 Миллилитров (в йогуртовый слой)
- Персики — 2 Штуки (свежие, мягкие, в персиковый слой)
- Персиковое желе — 1 Штука (упаковка, в персиковый слой)
- Вода — 300 Миллилитров (в персиковый слой)
Количество порций: 4
Как приготовить «Йогуртовые пирожные»
Подготовьте ингредиенты для десерта.
В миске соедините растопленное сливочное масло, теплую воду, сахар и овсянку. Перемешайте хорошо.
Смажьте маслом форму, распределите будущую основу для пирожного. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекайте 15 минут. Остудите и форму и основу для пирожного.
В воду (которая для йогуртового слоя) добавьте сахар и желатин. Дайте постоять 5 минут, желатин разбухнет за это время.
Достаньте основу, форму застелите пищевой пленкой, верните на место основу для пирожного.
Разбухший желатин поставьте в микроволновку на 1-2 минуты, чтобы он прогрелся и растворился, до кипения доводить не нужно. Влейте желатин в йогурт и сразу хорошо перемешайте.
Залейте основу пирожного йогуртовым слоем. Отправьте в холодильник на 1 час.
Пока застывает йогуртовый слой, приготовьте персиковое желе. Залейте упаковку желе 300 мл. кипятка. Перемешайте. На упаковке написано нужно 400 мл. жидкости, но летом лучше уменьшить воду, плюс для лучшей фиксации фруктов. Остудите желе до комнатной температуры.
Когда йогуртовый слой будет стабильным, можно переходить к фруктам. Персики вымойте, удалите косточки, порежьте тонкими ломтиками. Если персики плотные, то их нужно бланшировать и снять кожицу, чтобы пирожное мягко нарезалось. Выложите ломтики поверх йогуртового слоя.
Столовой ложкой осторожно полейте фрукты. Все желе сразу выливать нельзя, иначе персики всплывут. Выложите буквально несколько столовых ложек желе и уберите снова в холодильник на 30 минут.
Залейте третий слой полностью персиковым желе. Уберите в холодильник минимум на 2 часа.
Осторожно за пищевую пленку извлеките пирожные, порежьте на кусочки.
Угощайтесь!
