Галета с клюквой — прекрасное угощение к чаю. Тонкое хрустящее тесто отлично сочетается с кисло-сладкой ягодной начинкой. Готовится такая выпечка очень легко, поэтому смело берите рецепт на заметку.
Время приготовления: 1 ч. 10 мин
Описание приготовления блюда:
Ниже расскажу подробнее, как приготовить галету с клюквой. Ягоды подойдут как свежие, так и замороженные. Ржаную муку при желании можно заменить миндальной — тогда тесто получится ещё более хрустящим. А чтобы начинка стала ароматнее, можно добавить немного апельсиновой цедры.
Ингредиенты рецепта:
- Мука пшеничная — 80 Грамм
- Мука ржаная — 30 Грамм
- Масло сливочное — 45 Грамм
- Соль — 1 Щепотка
- Вода — 2-3 Ст. ложек (холодная)
- Клюква — 150 Грамм
- Сахар — 70 Грамм
- Крахмал кукурузный — 2 Ст. ложки
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Галета с клюквой»
Подготовьте все ингредиенты.
В глубокой миске смешайте оба вида муки и щепотку соли.
Добавьте мягкое сливочное масло и разотрите его с мукой в крошку.
По ложке начните добавлять в миску холодную воду. Замесите однородное эластичное тесто. Скатайте его в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Для начинки подавите половину клюквы толкушкой. Добавьте сахар и крахмал, перемешайте. Затем добавьте оставшиеся ягоды и еще раз все перемешайте.
Раскатайте тесто на пергаменте толщиной 3-4 мм.
В центр выложите не очень толстым ровным слоем начинку из клюквы. Оставьте от краев галеты свободными примерно 3 см.
Заверните бортики теста. Выпекайте галету 25-30 минут в разогретой до 190 градусов духовке.
Галета с клюквой готова, приятного вам аппетита!
