Знакомый многим салат, который отлично подходит для любого праздничного стола. Салат Мимоза — классический вариант, который легко приготовить, а его вкус получается очень нежным и воздушным.
Время приготовления: 2 ч. 30 мин
Описание приготовления блюда:
Салат Мимоза — популярное блюдо, в основе которого используются рыбные консервы, куриные яйца, лук и майонезная заправка. Свое название он получил благодаря внешнему виду — оформление напоминает веточки мимозы на белом фоне. Этот праздничный салат давно стал классикой и по праву занимает место рядом с такими известными блюдами, как оливье и селедка под шубой. В моем варианте представлен традиционный рецепт — все максимально приближено к классике из кулинарных книг.
Ингредиенты рецепта:
- Рыбные консервы в масле — 200 Грамм (1 банка лучше сайры)
- Картофель — 300 Грамм (4 средних картофелины)
- Морковь — 200 Грамм (4 средних морковки)
- Лук — 100 Грамм (2 средних луковицы)
- Сыр — 150 Грамм (Твёрдого сорта)
- Майонез — 250 Грамм
- Яйца — 4 Штуки
- Зелень — 50 Грамм (Укроп или петрушка)
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Салат «Мимоза» классический»
Первым делом нужно отварить картофель, морковь и яйца. Отваренные продукты остудить и почистить. На мелкой тёрке натереть картошку, морковку, белки, желтки и сыр (всё в отдельных мисочках или тарелках).
В салатницу выложить рыбу с маслом и размять вилкой по всей поверхности дна посуды. Сверху смазать небольшим количеством майонеза.
На рыбу сверху разложить натёртые белки, смазать майонезом.
Сверху на белки выложить натёртую морковь и опять смазать небольшим слоем майонеза.
Лук мелко нарезать, залить кипятком и дать настояться в течении 5-10 минут для удаления горечи.
Сверху на морковь положить лук, на лук — картофель, немножко посолить и смазать майонезом.
Сверху мелко натереть сыр и смазать майонезом.
Последний слой — украшение салата натертыми желтками и зеленью.
Перед подачей на стол дать настояться и пропитаться в холодном месте в течение 2 часов.
Приятного аппетита!
