Приготовим лёгкий, простой и при этом очень вкусный салат из маринованной капусты с морковью. Чтобы вкус стал ярче и интереснее, добавим сладкий перец — он придаст блюду сочность, насыщенность и аппетитный аромат.
Время приготовления: 19 ч.
Описание приготовления блюда:
Маринуем капусту быстрым способом с простым маринадом из воды, соли и сахара — понадобится совсем немного времени и хорошее настроение. Капусту можно мариновать сразу вместе с перцем, но мне больше нравится добавлять свежий перец уже в готовую маринованную капусту — вкус получается ярким и свежим. Такой салат отлично подходит к любому блюду: мясу, птице, рыбе, кашам и многим другим гарнирам.
Ингредиенты рецепта:
- Капуста — 250 Грамм
- Морковь — 1 Штука
- Перец сладкий красный — 1 Штука
- Вода — 250 Миллилитров
- Уксус столовый 9% — 3 Ст. ложки
- Сахар — 3,5 Ст. ложки
- Соль — 1/2 Ст. ложки
- Масло подсолнечное — 40 Миллилитров
- Лавровый лист — По вкусу
Количество порций: 2
Как приготовить «Салат из маринованной капусты с морковью»
Подготовьте ингредиенты.
Капусту ополосните и просушите, после нарежьте капусту тонкими длинными полосками, можно это сделать при помощи специальной терки.
Морковь очистите и вымойте, после натрите морковь на средней терке.
В кастрюлю влейте воду, доведите до кипения, добавьте лавр, соль, сахар и масло. Проварите минуту, влейте уксус, снимите с огня.
Смешайте капусту и морковь руками, можно в глубокой миске или переложите капусту в банку. Залейте слегка остывший маринад в капусту
и уберите в холод на 12 часов.
Спустя время слейте с капусты маринад.
Нарежьте сладкий перец небольшими полосками и переложите в салат. По желанию добавьте немного масла.
Перемешайте и подавайте салат к столу.
Приятного аппетита и вкусных кулинарных открытий!
