Соленые огурцы без сахара на зиму — простой рецепт натуральной заготовки с хрустящими огурцами, ароматными специями и насыщенным вкусом без лишних добавок.
Время приготовления: 1 ч.
Описание приготовления блюда:
Если вам нравятся консервированные огурцы, но вы не любите сладковатый вкус, этот рецепт точно придется по душе. Ингредиенты рассчитаны на три литровые банки или одну банку объемом три литра. Небольшие огурцы можно заготавливать целиком, а крупные удобно нарезать кружочками или дольками.
Ингредиенты рецепта:
- Огурцы — 1-1,4 Килограмма
- Вода — 1,5 Литра
- Соль — 3 Ст. ложки
- Уксус 9% — 50 Миллилитров
- Чеснок — По вкусу
- Перец горошком — По вкусу
- Горчица в зернах — По вкусу
- Зелень — По вкусу
- Чили — По вкусу
Количество порций: 2
Как приготовить «Соленые огурцы без сахара на зиму»
Подготовьте ингредиенты. Специи можно добавлять по своему вкусу, какие вы привыкли видеть в заготовках.
Банки тщательно вымойте с содой, после простерилизуйте над паром или в духовке. Крышки проварите в кипятке 10 минут.
На дно банки выложите любую зелень по вкусу, чеснок, горчицу в зернах, черный перец горошком.
По желанию добавьте в банку маленький кусочек сушеного чили перца.
Перед приготовлением огурцы можно замочить в холодной воде. Крупные плоды нарежьте, а небольшие оставьте целыми.
Наполните банку огурцами, после стряхните несколько раз, чтобы они плотнее легли.
Залейте огурцы кипятком, накройте крышкой, оставьте на 10 минут. Спустя время воду слейте в раковину. Огурцы повторно залейте чистой кипящей водой, оставьте на 15 минут.
Спустя время слейте воду в кастрюлю, добавьте соль и варите 3 минуты. В конце добавьте уксус, выключите огонь.
Сразу же залейте кипящий маринад в огурцы, герметично закатайте банки и поставьте дном вверх. Укутайте и оставьте на сутки в покое. Храните в кладовой или погребе.
Удачных заготовок!
