Легкий летний салат из сочных хрустящих огурцов, спелой клубники и молодого сыра. Моцареллу можно использовать любую, как и свежую зелень: обычно берут листья латука, но также подойдут петрушка, укроп или руккола. Для легкой пикантности можно добавить несколько перышек зеленого лука.
Перед подачей рекомендуется заправить ароматным маслом и бальзамическим соусом.
Для рецепта салата вам потребуется:
- клубника — около 200г
- огурец свежий — 2 шт. (небольшого размера)
- моцарелла (шарики) — 125г
- лук зеленый — по вкусу
для заправки:
- масло растительное (ароматное) — 1 ст.л.
- бальзамический соус — 1 ч.л.
- соль — по вкусу
- перец черный (молотый) — по вкусу.
Рецепт приготовления:
Перебрать клубнику, отобрать самые спелые ягоды. Вымыть ягоды под проточной холодной водой, удалить чашелистики и обсушить на бумажном полотенце. Порезать каждую ягоду на 2 или 4 части.
Молодые хрустящие огурцы вымыть и порезать тонкими кружочками. Зеленый лук с белыми луковичками вымыть, очистить и тоже тонко порезать.
В салатнике смешать огурцы с луком, посолить и поперчить по вкусу.
Туда же отправить сначала шарики моцареллы (в зависимости от размера их кладут целиком или режут пополам).
Добавить свежую рубленую зелень.
И, наконец, соединить с остальными компонентами овощного салата сочную клубнику.
Для заправки будет достаточно растительного масла
и бальзамического соуса. Приправить по вкусу и аккуратно перемешать. Подавать готовый салат из клубники со свежими огурцами и моцареллой сразу же. Приятного аппетита!
