Купила готовые булочки по 5 рублей за штуку и превратила их в порционные пироги с отличным вкусом. Конечно, получилось совсем недорого, но результат вышел просто замечательный. Сыр в начинке расплавился и отлично сочетается с копченой колбасой, а помидоры дали сок, который вместе с яичной заливкой сделал хлебный мякиш особенно сочным. В следующий раз можно заранее смазать срезы смесью сливочного масла с чесноком — так будет еще ароматнее.
Для рецепта фаршированные булочки вам потребуется:
- булочки — 4 шт.
- сыр твердый — около 50г
- помидоры — 1-2 шт.
- колбаса (копчено-вареная) — около 50г
- соль — по вкусу
- перец черный молотый — по вкусу
для заливки:
- яйцо — 1 шт.
- молоко — 40 мл
для украшения:
- сыр тертый — по вкусу.
Рецепт приготовления:
Круглую булочку диаметром около 10 см надрезать сначала крестообразно, а затем сделать еще несколько надрезов по диагонали, чтобы всего получилось 8 надрезов, как показано на этом фото. Обязательно следите, чтобы нож не доходил до дна булочки примерно 1 см.
Подготовить продукты для начинки. Помидоры вымыть, обтереть досуха бумажным полотенцем, затем разрезать пополам и каждую половинку порезать тонкими ломтиками. Если помидоры мелкие, то можно сразу нарезать тонкими кружочками.
Колбасу очистить и порезать тонкими кружочками. Сыр нарезать тонкими ломтиками.
Теперь будет самое сложное — фарширование булочки. В каждый разрез положить дольку помидора.
Еще немного отогнуть разрез булочки и уложить рядом с помидором ломтик сыра
и кружок колбасы. Делать это надо аккуратно, чтобы не разломить булочку на части.
Приготовить заливку. Для этого в небольшой миске взбить яйцо с молоком, посолить и поперчить молочную смесь.
Чтобы булочка лучше держала форму, уложите её в форму. Можно разложить в порционные формочки, как у меня. Или все булочки разместить в одной форме, чтобы у вас получился пирог. Вылить на булочки яичную заливку.
Посыпать тертым сыром и отправить в разогретую до 180С духовку на 10-12 минут. За это время яйцо с молоком успеет схватиться, а сыр — расплавиться, образуя румяную корочку. Готовые фаршированные булочки с колбасой, сыром и помидорами достать из духовки и подавать к столу горячими, предварительно вынув их из формы. Приятного аппетита!
