Предлагаю приготовить на зиму салат-ассорти — яркую и аппетитную заготовку, которая точно не останется без внимания. Зимой, когда свежих овощей не так много, такие домашние заготовки становятся настоящим спасением.
Время приготовления: 2 ч.
Описание приготовления блюда:
Из указанного количества ингредиентов получается примерно две банки салата по 0,5 литра. При желании вы можете экспериментировать и комбинировать продукты по своему вкусу. Также можно добавить капусту, брокколи, стручковую фасоль и другие овощи. Отлично сочетается с блюдами из картофеля, кашами, мясом и птицей.
Ингредиенты рецепта:
- Огурцы свежие — 3-4 Штук
- Помидоры свежие — 3 Штуки (крепкие)
- Перец — 70 Грамм
- Соль крупная — 1 Чайная ложка
- Сахар — 2 Чайных ложки
- Уксус 9% — 4 Чайных ложки
- Чеснок — 2 Зубчика
- Вода — 600 Миллилитров
- Специи — 2 Ст. ложки (горчица в зернах, кориандр, перец горошком, гвоздика)
Количество порций: 2
Как приготовить «Салат-ассорти на зиму»
Подготовьте ингредиенты.
Очистите лук и чеснок, сполосните. Лук нарежьте полукольцами, чеснок оставьте целиком. Помидоры нарежьте дольками.
Сладкий перец вымойте и просушите, удалите перегородки и семена. Нарежьте перец полосками. Свежие огурцы ополосните и просушите, нарежьте кружочками.
Подготовьте банки для заготовки. Тщательно вымойте с содой или специальным моющим средством, после стерилизуйте банки над паром, в духовке или микроволновке, как вам удобнее. Крышки также проварите в крутом кипятке 8-10 минут. Наполните баночки всеми ингредиентами.
Отдельно в сотейнике вскипятите воду, добавьте соль и сахар, специи. Варите две минуты, влейте уксус, снимите с огня.
Залейте маринад в банки. Стерилизуйте заготовки 20 минут.
Спустя время аккуратно достаньте банки из кастрюли, в которой вы стерилизовали.
Герметично закатайте банку стерильной крышкой, переверните аккуратно дном вверх, укутайте теплым одеялом. Оставьте в покое на 24
часа, пока стекло и заготовка полностью остынет.
После уберите заготовку в кладовку или погреб на хранение. Салат готов. Приятного аппетита!
