Всем нам знакома окрошка на хлебном квасе, а вот окрошку на минеральной воде пробовали, наверное, далеко не все. Рекомендую обязательно приготовить — получается невероятно вкусно!
Описание приготовления блюда:
Окрошка — гордость и достояние русской традиционной кухни. В классическом варианте ее готовят исключительно на квасе. Однако в XXI веке, из-за труднодоступности качественного хлебного кваса, можно заменить его минеральной водой — получается ничуть не хуже. Особенно хорошо такая окрошка идет в летнюю жару, расходясь буквально на раз-два.
Ингредиенты рецепта:
- Картофель — 500 Грамм
- Редис — 200 Грамм
- Лук зеленый — 30 Грамм
- Укроп — 30 Грамм
- Горчица — 1 Чайная ложка
- Соль, перец — — По вкусу
- Минеральная вода — 1 Литр
- Сметана — 200 Грамм
- Петрушка — 30 Грамм
- Огурцы — 300 Грамм
- Яйца куриные — 5 Штук
Количество порций: 6
Как приготовить «Окрошка на минеральной воде»
Для начала отварим картофель в мундире, а яйца отварим вкрутую. Затем и то, и другое очистим, дадим остынуть.
Овощи хорошенько промоем под проточной водой, а затем дадим им обсохнуть.
Огурцы нарезаем на мелкие кубики. Если огурцы уже старые — кожицу снимаем.
Редис нарезаем как можно тоньше.
Картофель нарезаем чуть крупнее, чем огурцы. Зелень мелко рубим.
Наконец, добавляем в окрошку мелко (примерно так же, как огурцы) нарубленные яйца.
Добавляем к овощам сметану, горчицу, соль и перец. Заливаем минеральной водой и перемешиваем, чтобы ингредиенты равномерно перемешались.
Даем окрошке настояться хотя бы полчаса в холодильнике, после чего в холодном виде подаем к столу. Приятного!
