Ароматные баклажаны по-узбекски с помидорами, чесноком и зеленью — простой способ приготовить любимую овощную закуску
Время приготовления: 2 часа
Описание приготовления блюда:
Для баклажанов по-узбекски понадобятся свежие баклажаны и томаты, много зелени и чеснок. Вместо кинзы можно использовать петрушку или укроп. Сборку закуски делайте сразу, пока овощи ещё горячие — так чеснок раскрывает аромат. После настаивания в холодильнике томаты пропитывают баклажаны, делая их сочными и вкусными. Простое, ароматное блюдо, которое уже давно любят в моей семье!
Ингредиенты рецепта:
- Баклажаны — 2 Штуки
- Помидоры — 3 Штуки
- Чеснок — 3 Зубчика
- Петрушка или кинза — 1 Пучок
- Масло растительное — 4-6 Ст. ложек (для жарки)
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
Количество порций: 4
Калорийность
- Калорийность 93 ккал
- Белки 0г
- Жиры 9г
- Углеводы 4г
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Баклажаны по-узбекски»
Подготовьте ингредиенты: баклажаны, помидоры, зелень вымойте. Чеснок очистите.
Нарежьте баклажаны кружочками, посолите. Оставьте на 10-15 минут, после отожмите влагу.
Порежьте колечками помидоры.
Порубите мелко ножом чеснок и зелень.
Разогрейте сковороду, налейте ложку масла и обжаривайте баклажаны порциями, добавляя масло по мере надобности, чтобы баклажаны не пеклись, а жарились.
Пока баклажаны горячие, выкладывайте их в глубокую посудину, переслаивая помидорами, чесноком, зеленью, солью и молотым перцем.
Когда все баклажаны и помидоры будут выложены, накройте крышкой и уберите в холодильник на 1-1,5 часа для пропитки.
Закуска готова!
Приятного аппетита и вкусных кулинарных открытий!
