Делюсь рецептом засолки огурцов с семенами горчицы. Получается отличная закуска — огурцы выходят хрустящими, ароматными и очень вкусными, а семена горчицы придают приятную пикантную нотку.
Время приготовления: 3 ч. 30 мин
Описание приготовления блюда:
Количество ингредиентов рассчитано на 3 банки объемом по 1 литру. Вместо готовой приправы для засолки можно использовать свежие листья хрена, черной смородины и зонтики укропа.
Обязательно попробуйте заготовить такие огурчики на зиму — они вам точно понравятся!
Ингредиенты рецепта:
- Огурцы — 1,5 Килограмма
- Вода — 1,5 Литра
- Сахар — 100 Грамм
- Семена горчицы — 3 Ст. ложки
- Соль — 70 Грамм
- Уксус 9% — 60 Миллилитров
- Чеснок — 6 Зубчиков
- Приправа для засолки огурцов — 2-3 Ст. ложек (семена кориандра, семена укропа, черный перец горошком, семена укропа)
- Укроп свежий — По вкусу
Количество порций: 6-9
Как приготовить «Огурцы с горчицей на зиму»
Подготовьте все ингредиенты.
Огурцы помойте, замочите в прохладной чистой воде на 3 часа.
Слейте воду, отрежьте кончики с двух сторон огурцов.
На дно чистой стерилизованной банки выложите очищенные зубчики чеснока и приправу для засолки.
Затем плотно выложите огурцы, добавьте зерна горчицы.
Сверху прикройте банку веточкой укропа.
Вскипятите воду, влейте в банку. Прикройте крышкой и оставьте на 15 минут.
Слейте воду в кастрюлю, добавьте сахар и соль. Доведите до кипения, проварите пару минут, в конце влейте уксус.
Залейте горячим маринадом.
Закрутите крышку, переверните банку вверх дном и укутайте полотенцем. Оставьте так до полного остывания.
После заготовку можно убрать на хранение в прохладное место.
