Расскажу, как приготовить кролика в собственном соку: процесс очень простой, а результат обязательно порадует. Мясо получается нежным, сочным и очень вкусным!
Время приготовления: 4 ч.
Описание приготовления блюда:
Блюда из кролика при правильном приготовлении получаются не только полезными, но и очень вкусными. Поскольку при жарке мясо легко пересушить, его лучше запекать или тушить. Предлагаю мой любимый рецепт — запечем кролика со специями в собственном соку. Мясо получается сочным, нежным и очень ароматным. Подавать его можно с различными соусами, свежими овощами или любым гарниром. Если крольчатины нет, не беда — по этому рецепту отлично получится курица или индейка. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты рецепта:
- Кролик — 800 Грамм (любые части)
- Чеснок — 3 Зубчика
- Оливковое масло — 1,5 Ст. ложки
- Розмарин — 1/2 Чайных ложки
- Паприка — 1 Чайная ложка
- Прованские травы — 1 Чайная ложка
- Аджика — 1 Чайная ложка (по вкусу)
- Горчица — 1 Чайная ложка
- Майонез — 1,5 Ст. ложки
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
Количество порций: 4-6
Как приготовить «Кролик в собственном соку»
Подготовьте все ингредиенты.
Перед приготовлением кролика желательно замочить в холодной воде на несколько часов (2-3 часа будет достаточно). Затем тушку промойте и разделайте на порционные кусочки.
Переложите кролика в любую глубокую емкость. Добавьте давленый чеснок, аджику, горчицу, майонез, масло, специи и соль по вкусу.
Тщательно все перемешайте и оставьте мясо мариноваться минимум на 2 часа. Можно оставить на ночь.
Затем переложите кролика в рукав для запекания, концы завяжите, а рукав проткните в нескольких местах для выхода пара. Готовьте мясо в духовке при температуре 200 градусов 60 минут. В процессе выделится много жидкости и кролик будет готовиться в собственном соку. Готовность мяса можно проверить ножом.
Кролик в собственном соку готов. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Вместе с мясом можно запечь любые сезонные овощи: картофель, лук, морковь, болгарский перец, кабачок, брокколи т.д.
