Карамельное варенье из яблок — настоящий деликатес с насыщенным вкусом. Целые яблочные дольки, сохраняющие форму, в густом янтарном сиропе превращаются в изысканный десерт для сладкого стола и отлично подходят для домашней выпечки.
Время приготовления: 1 ч. 30 мин
Описание приготовления блюда:
Классическое яблочное варенье — одна из самых популярных заготовок, которую можно использовать не только как десерт, но и в выпечке. Предлагаю приготовить необычное варенье из яблок — с целыми, прозрачными, как карамель, дольками, которое выглядит очень аппетитно.
У такого варенья есть свой секрет приготовления, о котором я расскажу в рецепте. Главное — выбирать твердые, сочные яблоки, благодаря которым дольки сохраняют форму и не развариваются.
Ингредиенты рецепта:
- Яблоки — 700 Грамм (чистый вес после обработки)
- Сахар — 500 Грамм
- Вода — 100 Миллилитров
- Сода — 1 Чайная ложка
Количество порций: 5-7
Как приготовить «Карамельное варенье из яблок»
Подготовьте ингредиенты для приготовления карамельного варенья из яблок.
Яблоки вымойте.
Очистите от кожицы, удалите плодоножку.
Удалите семенную коробочку и нарежьте дольками толщиной 3-5 миллиметра.
Выложите яблоки в кастрюлю. Влейте 1 литр воды и добавьте чайную ложку соды. Перемешайте и дайте постоять 30-40 минут. После воду слейте.
Пока яблоки стоят в соде, приготовьте сироп. В кастрюлю насыпьте сахар.
Добавьте воду.
Поставьте на огонь и дайте закипеть. Варите сироп до полного растворения сахара.
Залейте горячим сиропом яблоки в кастрюле. Дайте постоять час. После доведите до кипения и варите после закипания на небольшом огне 15-20 минут. Если будет пена, не забывайте снимать. После отставьте на несколько часов.
Снова дайте закипеть варенью и проварите 15-20 минут. Снова отставьте на несколько часов.
В третий раз дайте закипеть варенью и снова варите 15-20 минут. Сразу разлейте в стерилизованные банки и закройте крышками.
Карамельное варенье из яблок готово. Прекрасный, сладкий деликатес. Храните его в прохладном месте.
