Форель с овощами в духовке готовится легко и без лишних хлопот. Удобнее всего использовать рукав для запекания — так рыба сохраняет сочность и не пересушивается. Одновременно с форелью сразу приготовится и овощной гарнир.
Для рецепта «Форель с помидорами и кабачками» вам потребуется:
- форель — 600г
- кабачок — 300г
- помидор — 1 шт.
- соль — по вкусу
- приправа для рыбы (готовая) — 8-10г.
Рецепт приготовления форели:
Почистить и выпотрошить тушки форели. Промыть и обсушить бумажными полотенцами снаружи и внутри. Отрезать голову и плавники. Подготовленную рыбью тушку разрезать на 4-5 частей. Посолить и посыпать готовой смесью специй для рыбы. Втереть пальцами в кожу и в брюшко.
Молодой кабачок с тонкой кожицей и без семян вымыть и порезать шайбочками толщиной примерно 3 см.
Мелко порезать спелый сочный помидор.
Положить куски рыбы в кулинарный рукав, поверх них распределить кабачки, а потом — слой помидоров вместе с выделившимся соком. Завязать края рукава для выпечки и сделать на нем несколько проколов.
Запекать форель с кабачками и помидорами при температуре 180С около 30 минут. Затем аккуратно раскрыть рукав, раздвинуть края и оставить в духовке еще примерно на 5 минут. Готовую рыбу переложить на тарелку и подать с запеченными кабачками. По желанию можно полить рыбу и овощи соком, который образовался в пакете. Приятного аппетита!
