Скумбрия в чайной заварке — простой и оригинальный рецепт ароматной рыбы с насыщенным вкусом, который отлично подойдет для повседневного и праздничного стола.
Описание приготовления блюда:
Поскольку скумбрия просаливается в рассоле, после завершения процесса она может стать излишне влажной. Чтобы этого избежать, подвесьте рыбу за хвост примерно на 1 час, чтобы лишняя жидкость стекла. После этого ее будет легко и аккуратно нарезать.
Ингредиенты рецепта:
- Скумбрия — 3 Штуки
- Вода — 1,4 Литра
- Соль — 4,5-5,5 Ст. ложки
- Сахар — 4 Ст. ложки
- Чайная заварка — 4 Ст. ложки
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Скумбрия в чайной заварке»
Подготовьте необходимые ингредиенты.
В стеклянной таре смешайте чайную заварку, соль и сахар.
Залейте содержимое банки крутым кипятком, размешайте. Прикройте крышкой и охладите.
Пока остывает заварка, подготовьте рыбу. Отрежьте голову, хвостовой плавник, удалите внутренности. Промокните от лишней жидкости.
Подготовленную скумбрию залейте остывшей заваркой, прикройте тарелкой. Тару обтяните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 3 суток.
По истечении времени достаньте скумбрию из рассола. Переложите на бумагу, промокните излишки влаги. При желании подвесьте за хвостик на 1 час.
После сервируйте на стол.
Приятного аппетита!
