Рыба по-гречески — вкусное и сытное блюдо с овощами и ароматными специями. Простой рецепт для домашнего приготовления, который отлично подойдет для повседневного и праздничного стола.
Стараюсь готовить рыбу как можно чаще, ведь она богата полезными веществами. Поэтому регулярно пополняю свою подборку новыми и интересными рецептами. Недавно наткнулась на один любопытный вариант — не уверена, насколько он действительно относится к греческой кухне, но сочетание ингредиентов оказалось очень удачным. Кстати, майонез при желании легко заменить сметаной. Благодаря оригинальному соусу рыба получается сочной и очень вкусной.
Ингредиенты для «Рыба по-гречески»:
- Хек (Можно использовать любую белую рыбу: треску, хек, минтай и .тд.) — 400 г
- Помидор (200) — 2 шт
- Сыр твердый — 100 г
- Сметана (2 ст.л) — 50 г
- Майонез (2 ст.л) — 50 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Соль — по вкусу
- Специи (черный перец, орегано, любые по своему вкусу.) — по вкусу
- Сухари панировочные/Панировка (крупные) — 4 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал
|
белки
|
жиры
|
углеводы
|
| Порции | |||
| ккал 397.2 ккал |
белки 25.3 г |
жиры 22.3 г |
углеводы 25.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 160.5 ккал |
белки 10.2 г |
жиры 9 г |
углеводы 10.2 г |
Рецепт «Рыба по-гречески»:
Рыбу промыть под проточной водой. Промокнуть бумажными полотенцами и нарезать крупными кусками.
Помидор нарезать небольшими кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Чеснок пропустить через пресс. В мисочке соединить помидоры, сыр, чеснок сметану, майонез и приправу для рыбы. Все тщательно перемешать.
В смазанную растительным маслом выложить рыбное филе. Посолить, поперчить.
Получившийся соус равномерно распределить по рыбе.
Для придания корочки сверху посыпать сухарями.
Выпекать в разогретой до 180гр. духовке 30-35 мин.
Приятного аппетита.
В приморских странах блюда из рыбы занимают важное место в рационе. Однако стоит отметить, что запеченная рыба по-гречески не является классическим блюдом греческой кухни, а скорее удачной интерпретацией.
Чаще всего это угощение относят к польской кулинарной традиции. Рыба — как в горячем, так и в холодном виде, поданная с овощами или маринадом — в Польше считается обязательным блюдом на рождественском столе. В польском языке оно также известно как «рыба по-гречески», что дает основания предполагать: рецепт мог попасть в Балтийский регион благодаря путешественникам из Средиземноморья. Этим, вероятно, объясняется и сравнительно низкая калорийность блюда, что не совсем характерно для славянской кухни.
Как бы то ни было, сегодня вариант «греческой» рыбы получил широкое распространение и стал популярен в разных странах мира.
