Лосось с овощами — вкусное и полезное блюдо, которое легко приготовить дома. Нежная рыба, запечённая с сочными овощами, идеально подойдёт для лёгкого ужина или полезного обеда. 🐟🥦
Время приготовления: 60 минут
Это блюдо понравится всем, кто ценит нежную рыбу и много овощей в ароматной заливке. Рецепт адаптирован под мой вкус. Готовилось всё в керамической форме размером 23 на 30 см и высотой 6 см.
Ингредиенты для «Лосось с овощами»:
Основное
- Лосось — 720 г
- Брокколи — 320 г
- Картофель (3 шт.) — 330 г
- Горошек зеленый — 50 г
- Помидор — 2 шт
- Сыр твердый — 1 горст.
Соус
- Лук-порей — 70 г
- Шпинат — 100 г
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Мука пшеничная/Мука — 2 ст. л.
- Орех мускатный — 0.5 ч. л.
- Паприка сладкая — 0.5 ч. л.
- Куркума — 0.3 ч. л.
- Приправа (для бульона с солью) — 1 ч. л.
- Перец черный — 0.3 ч. л.
- Молоко — 500 мл
- Отвар — 100 мл
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал
|
белки
|
жиры
|
углеводы
|
| Порции | |||
| ккал 483.7 ккал |
белки 38.9 г |
жиры 19.9 г |
углеводы 36.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 97.1 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 4 г |
углеводы 7.3 г |
Рецепт «Лосось с овощами»:
Продукты-овощи.
Картофель нарезать и приварить вместе с брокколи до полуготовности. Капуста у меня из морозилки.
Порей или зелёный лук нарезать и обжарить в сливочном масле вместе с растительным.
Добавить пару ложек муки, обжарить вместе.
Влить тёплое молоко, помешивая венчиком.
Всыпать специи.
В загустевший соус добавила горошек свежий и шпинат замороженный. Если соус слишком густой, добавьте отвар от овощей.
Рыбу (филе на коже без костей) помещаем в центр керамической формы.
По краям разложить приваренные овощи, нарезать томаты.
Залить соусом, слегка постучать формой об стол, чтобы всё пропиталось.
Запекать около 40 минут при 180*.
На горячее посыпать сыром по желанию.
Делим на порции.
На порцию каждому рыба, овощи и заливка.
Лосось с овощами готов! Приятного аппетита и вкусных кулинарных открытий!
