Ароматная и аппетитная армянская закуска из баклажанов и кабачков — простое в приготовлении блюдо с насыщенным вкусом. Лёгкая и вкусная, она быстро исчезает со стола, став отличным дополнением к любому меню.
Время приготовления: 50 мин
Описание приготовления блюда:
Готовим ароматную закуску из кабачков и баклажанов с добавлением сладкого перца, помидоров, зелени и чеснока. Маринад на основе уксуса, воды и сахара делает блюдо насыщенным, а при желании можно добавить немного перца чили для остроты. Такая закуска отлично подходит к мясу, кашам и другим гарнирам.
Ингредиенты рецепта:
- Кабачки — 1 Штука
- Баклажаны — 1 Штука
- Перец — 1 Штука
- Помидоры — 4-5 Штук
- Зелень — 5 Грамм
- Чеснок — 2 Зубчика
- Масло растительное — 5 Ст. ложек
- Лук — 1 Штука
- Уксус 9% — 1 Ст. ложка
- Вода — 1 Ст. ложка
- Сахар — 1/2 Чайных ложки
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
Количество порций: 3
Как приготовить «Армянская закуска из баклажанов и кабачков»
Подготовьте ингредиенты.
Кабачки и баклажаны ополосните, просушите, нарежьте небольшими дольками.
Лук очистите и нарежьте полукольцами.
В сковороде прогрейте масло, выложите лук, баклажаны и кабачки. Жарьте 3-4 минуты, помешивая.
Помидоры нарежьте дольками, чеснок натрите на мелкой терке, петрушку нарежьте мелко.
Выложите все подготовленные ингредиенты в тарелку. Сладкий перец очистите и нарежьте небольшими кусочками, добавьте к овощам. Влейте ложку масло, воду, уксус, сахар, соль и перец по вкусу. Перемешайте все и маринуйте 4-5 часов.
Приятного аппетита и вкусных кулинарных открытий!
