Сочный овощной салат, который отлично подойдет для постного меню — свекла по-монастырски. При желании в блюдо можно добавить чернослив без косточек и изюм, тогда вкус станет более насыщенным и сладковатым.
Описание приготовления блюда:
Сытное и вкусное блюдо можно приготовить буквально за считанные минуты, если заранее отварить или запечь свеклу — например, сделать это с вечера, чтобы к утру она уже остыла. По желанию салат можно заправить постным майонезом или дополнить консервированным горошком.
Ингредиенты рецепта:
- Свекла отварная — 1 Штука
- Ядра грецких орехов — 60 Грамм
- Лук репчатый — 1 Штука
- Мед цветочный — 1,5 Чайных ложки
- Соль — 2 Щепотки
- Масло растительное — 1 Ст. ложка
Количество порций: 1-2
Как приготовить «Свекла по-монастырски»
Подготовьте указанные ингредиенты. Свеклу заранее отварите или запеките в течение 30 минут, остудите.
Лук очистите от кожуры и промойте в воде, нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте в растительном масле до румяности 3-5 минут.
Отварную или запеченную свеклу очистите от кожуры и промойте в воде. Нарежьте средними кубиками или ломтиками. Выложите нарезку в глубокую емкость.
Выложите в емкость обжаренный лук и цветочный мед. Мед можно использовать любой: липовый, гречишный и т.д. Добавьте соль.
Ядра грецких орехов раскрошите в ладонях и всыпьте в емкость. Если у вас есть свободное время, то их можно предварительно слегка обжарить.
Аккуратно перемешайте салат. Дополнительно масло не вливайте, лук жарился на нем и этого вполне хватит. По желанию можете добавить немного измельченной зелени укропа или петрушки.
Выложите салат в тарелки или креманки, подайте к столу.
