Морковный суп-пюре — простой в приготовлении и доступный по стоимости вариант первого блюда. Он отлично подходит для разнообразия рациона и помогает использовать урожай моркови с пользой и вкусом.
Описание приготовления блюда:
Морковный суп-пюре отлично подходит для разгрузочных дней. Во-первых, он не требует дорогих или редких ингредиентов — все необходимое обычно есть под рукой. Во-вторых, суп получается достаточно сытным, но при этом легко усваивается и не перегружает желудок. В-третьих, его приготовление не занимает много времени и не требует сложных кулинарных навыков, что делает это блюдо особенно удобным.
Ингредиенты рецепта:
- Морковь — 700 Грамм
- Лук репчатый — 100 Грамм
- Фенхель — 70 Грамм
- Чеснок — 4 Зубчика
- Оливковое масло — 40 Миллилитров
- Бульон куриный — 500 Миллилитров
- Сливки (20-22% жир.) — 200 Миллилитров
- Соль — 1 Чайная ложка
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Морковный суп-пюре»
Начнем с того, что очистим нашу морковь.
Лук и фенхель тоже чистим и разрезаем на 4 части.
Заливаем морковь водой, ставим на огонь и на среднем огне варим до мягкости.
Параллельно этому в сковороде разогреваем немножко сливочного масла и на медленном огне тушим в нем чеснок, лук и фенхель.
Как только морковь станет мягкой, добавляем к ней тушеные овощи из сковороды.
Добавляем в кастрюлю куриный бульон и при помощи блендера измельчаем все до консистенции супа-пюре.
Наконец, добавляем в кастрюлю сливки и слегка перемешиваем. Далее ставим на огонь, прогреваем почти до кипения — блюдо готово.
