Канапе с соленой красной рыбой станет отличным выбором для фуршета или праздничного застолья. Вкус рыбы хорошо раскрывается в сочетании с творожным сыром и свежим огурцом.
Описание приготовления блюда:
Порционные канапе считаются одним из самых удобных решений для фуршета. Их приготовление занимает совсем немного времени — примерно 10-15 минут, если все продукты уже под рукой. Для закуски подойдет любая красная рыба без костей, например лосось, семга или кета.
Ингредиенты рецепта:
- Рыба красная — 200 Грамм (у меня семга)
- Огурец свежий — 1 Штука
- Хлеб — 2-3 Ломтиков (черный или ржаной)
- Творожный сыр — 100 Грамм
- Укроп — 3 Штуки (стебля)
- Соль — 1 Щепотка
- Петрушка — По вкусу (для украшения)
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Канапе с красной рыбой»
Подготовьте указанные ингредиенты.
В глубокую емкость выложите творожный сыр и всыпьте туда же щепотку соли. Больше соли добавлять не нужно, так как рыба и так соленая. Промойте укроп и измельчите, добавьте в емкость к сыру и перемешайте.
Из черного хлеба с помощью плунжера вырежьте основу канапе. Если плунжера нет, то просто нарежьте ломтики хлеба квадратиками или небольшими прямоугольниками. Выложите на тарелку.
Обмажьте творожным сыром каждый кусочек, выкладывая его с горкой.
Огурец промойте от шипов и пыли, срежьте хвостики и разрежьте пополам вертикально. Нарежьте полукольцами и выложите ломтики огурца на сыр.
Нарежьте красную рыбу небольшими кусочками и выложите на творожный сыр. По желанию можно ломтики рыбы свернуть розочками или проколоть шпажками, чтобы она лучше держалась на канапе.
Украсьте блюдо кудрявой петрушкой или веточками укропа и подайте к столу. Канапе можно приготовить заранее за полчаса до подачи и поместить их в холодильник. Главное — сыр не должен быть слишком влажным.
