Сочная буженина из говядины — универсальное мясное блюдо, которое отлично подходит для приготовления сэндвичей и брускетт. Ее можно подавать с любым гарниром на обед или ужин, а также удобно брать с собой на работу или в дорогу в качестве сытного перекуса.
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Описание приготовления блюда:
Чтобы мясо получилось сочным и нежным, не запекайте его при слишком высокой температуре. После приготовления обязательно оставьте его остывать в фольге, не разворачивая ее, чтобы сохранить соки внутри. По желанию говядину можно нашпиговать чесноком, специями и морковью — это придаст блюду более насыщенный аромат и вкус.
Ингредиенты рецепта:
- Говядина — 500 Грамм
- Соевый соус — 150 Миллилитров
- Горчица зерновая — 3 Ст. ложки
- Соль — 2 Щепотки
- Перец черный молотый — 2 Щепотки
Количество порций: 2-3
Как приготовить «Буженина из говядины в фольге»
Подготовьте указанные ингредиенты. Для запекания приобретите кусок говядины с небольшим содержанием жира.
Влейте соевый соус в глубокую емкость. Говядину промойте в воде, срежьте жилы и пленки с мяса, если они присутствуют. Обсушите бумажными полотенцами и натрите солью, молотым черным перцем. Выложите на мясо половину горчицы, опустите в соевый соус и оставьте для маринования минимум на 1 час.
Затем переместите мясо на фольгу, выложите сверху оставшуюся горчицу. Разогрейте духовку до 160-180 градусов и заверните мясо в фольгу, чтобы не осталось отверстий для выхода пара. Выложите фольгу на форму и запеките примерно 1-1,5 часа.
Аккуратно извлеките фольгу из духовки и дайте остыть мясу, не раскрывая фольги. Затем удалите ее.
Буженина готова!
Нарежьте ломтиками, подавая ее со свежими овощами или зеленью, соусами.
