Описание приготовления блюда:
Рулет из кабачков с семгой и сыром можно подать не только как закуску, но и в качестве основного блюда. Он получается достаточно сытным и вполне может заменить легкий обед или ужин.
Варианты начинки могут быть самыми разными: от сыра и рыбы до обжаренного с морковью лука, грибов или мясного фарша. Главное — использовать уже полностью готовую начинку. Обязательно возьмите этот рецепт на заметку и попробуйте в сезон кабачков!
Время приготовления: 1 ч.
Ингредиенты рецепта:
- Кабачок — 600 Грамм
- Мука — 100 Грамм
- Яйцо — 2 Штуки
- Разрыхлитель теста — 1 Чайная ложка
- Сыр творожный — 180 Грамм
- Семга слабосоленая — 200 Грамм
- Зелень — Часть (петрушка или укроп)
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
Количество порций: 8-12
Как приготовить «Рулет из кабачков с семгой и сыром»
Подготовьте все ингредиенты.
Кабачок натрите на крупной терке, добавьте щепотку соли, перемешайте, оставьте на 10 минут, а затем хорошо отожмите от выделившегося сока.
Добавьте к отжатому кабачку муку, яйца, разрыхлитель, соль и молотый перец по вкусу.
Перемешайте.
Противень застелите качественным пергаментом, смажьте его маслом и присыпьте мукой (я использовала силиконовый коврик). Вылейте тесто и разровняйте его в форме прямоугольника, толщиной не более 1 см. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов около 30 минут. Тесто должно по краям подрумяниться.
Готовый корж вместе с пергаментом или ковриком переложите на решетку для остывания, когда корж немного остынет, переложите его на ровную поверхность, смажьте сыром, посыпьте измельченной кусочками семгой и рубленой зеленью.
Сверните корж с начинкой в плотный рулет и уберите в холодильник на 30 минут.
Готовый рулет из кабачков с семгой нарежьте кусочками и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Вместо красной слабосоленой рыбы в начинку для рулета можно положить, например, слабосоленую сельдь.
