Предлагаю рецепт грибная закуска, которая отлично подходит для начинки тарталеток, фарширования яичных белков, а также прекрасно смотрится и на ломтиках хлеба или крекерах. Получается нарядно, вкусно и универсально для любого случая.
Время приготовления: 30 мин
Описание приготовления блюда:
Для приготовления грибной закуски лучше использовать шампиньоны — они быстро готовятся и обладают отличным вкусом. С вешенками такой вариант не подойдет, так как они более плотные и их сложнее измельчить до нужной консистенции. Сначала обжарьте овощи до мягкости, затем добавьте грибы и доведите все до готовности. Соль и перец добавляйте по вкусу. Если планируете использовать закуску для фарширования яичных белков, измельчайте грибы вместе с желтками — так текстура получится более нежной и бархатистой.
Ингредиенты рецепта:
- Шампиньоны — 400 Грамм
- Лук — 1 Штука
- Морковь — 1 Штука
- Яйцо вареное — 3 Штуки
- Сливочное масло — 50 Грамм
- Растительное масло — 1-2 Ст. ложек
- Соль — По вкусу
- Перец черный — По вкусу
Количество порций: 4-6
Как приготовить «Грибная закуска»
Подготовьте ингредиенты. Вымойте грибы, очистите лук и морковь. Очистите вареные яйца.
Порежьте мелко лук и морковь. На растительном масле обжарьте овощи до мягкости.
Пока овощи жарятся, порежьте грибы.
Добавьте грибы к моркови и луку. Жарьте до готовности.
Готовые грибы с овощами немного остудите, добавьте соль, перец.
В чашу измельчителя выложите грибы, лук, морковь, сливочное масло, вареные овощи.
Измельчите до желаемой консистенции.
Грибная закуска почти готова, осталось только охладить не менее часа в холодильнике.
Приятного аппетита!
